1/4 taza de manteca o margarina 1/2 taza de azúcar 2 cdas de miel de caña 1 huevo 1/2 taza de harina de soja 1/4 taza de almidón de maíz 1/4 taza de fécula de papa 1/4 cdta de sal 1 cdta de bicarbonato de sodio 1/4 cdta de jengibre molida 1/2 cdta de canela
1. Precaliente el horno a 180°C. 2. Tamice juntos los ingredientes secos 3. Bata la manteca o margarina y el azúcar hasta lograr una crema. Añada la miel de caña y el huevo. Continúe batiendo. Agregue los ingredientes secos, mezcle bien. 4. Eche la mezcla de a cucharadas en una placa para hornear engrasada. 5. Hornee 10-12 minutos, hasta que estén doradas en la base. Rinde 40 galletas
